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科技方面的知识
1 、牛奶加热后为什么会有层皮
那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质。牛奶中含有牛生长发育的所 有必需的营养成分 ，蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分 。
蛋白质一旦受热就会凝固 。煮熟的鸡蛋之所以会凝固，就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了。牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固 。
蛋白质，特别是牛奶的蛋白质 ，即便不加热 ，一变质就会凝固 。蛋白质变质时会产生酸，酸能使牛奶凝固。用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃 ，但自 然变质而凝固的牛奶还是不吃为好 ，因为不知道里面会含有什么样的能使人致病的细菌 。
2 、火柴是用什么做的
火柴的杆有纸做的和木头做的两种，木质的火柴杆 ，一般是以白杨木 ，核桃木等五六种木柴为原料 。 在火柴的圆头中，含有氯酸钾 ，重铬酸钾 ，氧化铁，硫磺 ，松香 ，二氧化锰，硫化锑等，有时也适当地掺入一些一氧化铅。 为了便于火柴燃烧 ，紧挨着火柴圆头的杆上还涂有1厘米长的石腊 。纸制火柴杆上 ，这一部分看得更清楚 。火柴盒的摩擦面上涂有作为发火剂的红磷，氧化锑 ，有时也涂有二氧化 锰 ，硅砂等。 在火柴盒的摩擦面上，压住火柴猛一划 ，摩擦面上的红磷最先燃烧。这 一热量使其他氧化剂在
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《3分钟科普“扫描扑克牌仪器大全(小程序提高胜率)》能对你有所帮助！
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